熱門關鍵詞: 禮盒掛面系列果蔬面系列調味掛面系列掛面
技術考察組專家經現場考察、聽取匯報、質疑和討論,對該項工程形成如下意見:建立了企業產品質量控制技術和產品質量內控標準,優化創新了連續真空和面技術和節能降耗干燥技術。通過研究小麥品種籽粒質量性狀與面條品質的關系,篩選出掛面專用小麥、專用粉質量控制指標,確定了閾值范圍;基于近紅外光譜技術,構建了質量性狀近紅外光譜分析模型,實現了原糧質量、面粉質量、掛面質(zhi)(zhi)量在(zai)線(xian)(xian)或準(zhun)在(zai)線(xian)(xian)監測;將真(zhen)空和面和螺桿輸送相結合(he),實現了連續真(zhen)空和面;通過動態(tai)監測烘(hong)房溫度(du)、濕(shi)度(du)、風速(su)等,揭示了環(huan)境(jing)要素(su)與(yu)掛(gua)面干(gan)燥曲(qu)線(xian)(xian)、掛(gua)面質(zhi)(zhi)量、能耗的關系,優化(hua)了烘(hong)房的溫度(du)、濕(shi)度(du)和風速(su)等參數(shu)。